Rezept: Blaubeer-Kokos Müsli mit Joghurt

Hallo liebe Leser und Leserinnen,

heute möchte ich euch ein schnelles und gesundes Rezept vorstellen, welches in ungefähr 15 min. zubereitet werden kann und dazu noch sehr einfach ist. Wer ein Kokos-Fan ist oder Blaubeeren gerne mag, für den ist dieses leckere Müsli bestimmt was, denn allein der Duft angerösteter Kokosraspel ist unwiderstehlich.

Alles was ihr für das Müsli benötigt, seht ihr im Folgenden.

Zutaten (4 Portionen):

- 2 EL Kokosraspel

- 200g frische Blaubeeren 

  (oder Erdbeeren/ Himbeeren)

- 500g Joghurt

- 1-2 TL Zitronensaft

- 2-3 EL Honig

- 50ml Milch

- 100g Knuspermüsli

Zubereitung:

Die Kokosraspeln in einer beschichteten Pfanne goldbraun anrösten.

Danach werden Joghurt, Zitronensaft, Milch und Honig miteinander verrührt und auf 4 Müslischalen verteilt.

Zum Schluss werden noch Knuspermüsli, die Kokosraspeln und Blaubeeren auf den Joghurt gegeben und nach Wunsch kann noch Zitronenmelisse dazugegeben werden.

Noch als kleine Info:

Eine Portion des Müslis enthält

330/1378 kcal/kj,

38g Kohlenhydrate,

9g Eiweiß,

15g Fett,

3,5 BE.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!

                                                                          Beitrag von Viktoria, Jg. 10

Link zur Quelle 

Rezept des Monats: für kalte Tage mit Spitzkohl und Tagliatelle

Liebe Leser,

heute gibt es wieder ein leckeres Rezept des Monats mit freundlicher Unterstützung von Frau Beer.

Es ist genau das Richtige, um die letzten Wintertage zu überstehen, bis der Frühling dann endlich übernimmt!
Die wichtigste Zutat ist der euch vielleicht nicht allzu bekannte Spitzkohl (rechts im Bild), der sich definitiv zu probieren lohnt!  

Zutaten:

50 g getrocknete Steinpilze

Hier ist eine ähnliche Variante
ohne Speck abgebildet :)

500 ml Gemüsebrühe

70 g durchwachsener Speck

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

¼ Spitzkohl

150 g weiße oder braune Champignons

2 EL neutrales ÖL

250 g Nudeln (z.B. Tagliatelle)

200 g Schmand

2 EL Kresse

Salz & Pfeffer

Arbeitsschritte

• Steinpilze mit kaltem Wasser abbrausen.
• Brühe aufkochen, Steinpilze zugeben und zugedeckt ca. 15 Minuten quellen lassen.
• Speck in kleine Würfel schneiden.
• Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
• Spitzkohl putzen, waschen, den Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden.
• Champignons putzen, säubern und je nach Größe halbieren oder vierteln.
• Steinpilze abtropfen lassen, Brühe auffangen. Pilze klein schneiden.
• Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Speck, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.
• Champignons dazugeben und andünsten.
• Kohl dazugeben und ebenfalls andünsten.
• Gemüsebrühe und Steinpilze dazugeben, zugedeckt ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Zum Schluss den Schmand unterrühren. Mit Salz und Pfeffer gut abschmecken und nach Belieben Kresse einstreuen.

Die Nudeln zeitgleich zum letzten Arbeitsschritt aufsetzen und kochen.

Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachkochen!

Eure Schülerzeitung

Rezept: Plätzchen als Weihnachtsbaumdeko

Liebe Leser,

Hier ist ein Weihnachtsrezept für euch, was sehr einfach und lecker ist.

Es sind Lebkuchenplätzchen, die man sogar als Dekoration an den Weihnachtsbaum hängen kann. 

Ich kann es euch empfehlen!

Zutaten:

2 Eier

80g Honig

20g Lebkuchengewürz

60ml Milch

10g Natron

300g Roggenmehl

180g Rohrzucker

½ Tl Zimt

Zubereitung:

Für 6 Portionen / Schwierigkeitsgrad: Einfach

1. Das Mehl mit dem Natron vermengen; Zucker, Eier, Honig und Lebkuchengewürz hinzufügen und gut durchkneten. Mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht zugedeckt ruhen lassen.

2. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Keksausstechern die gewünschten Formen ausstechen.

3. Lebkuchenstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und leicht mit Milch bepinseln.

4. Im Ofen bei 180 C° für ca 12-15 Minuten bei Ober- und Unterhitze sowie mittlerer Schiene backen.

5. Nach Wunsch die Plätzchen mit Zuckerguss oder Schokolade bestreichen.

6. Nachdem sie abgkühlt sind, ein kleines Loch durch jeden Keks stechen und schon kannst du sie an den Tannenbaum hängen.

Hier ist noch die Quelle des Rezepts: 

http://www.gutekueche.at/lebkuchen-vom-blech-rezept-943

Frohe Weihnachten und viel Spaß beim Backen!

Beitrag von Lisa, Jg. 10

Pull-apart-Bread mit Zimt oder für Schokoladenfans

Liebe Leser,

in Kooperation mit Frau Beer präsentiert euch unsere Schülerzeitung eine neue Rubrik namens Rezept des Monats.

Für den November starten wir mit etwas ganz Besonderem, einem sogenannten Pull-apart-Bread. Der Name ist englisch und bedeutet so viel wie Brot zum Auseinanderziehen. Es ist nicht zuletzt aufgrund seiner Optik sehr ansprechend, wie ihr in diesem Bild schon sehen könnt:

Quelle: Zeitschrift Lecker, 4/2016

Ihr könnt es süß oder auch herzhaft zubereiten.

Zutaten

• 400 g  Mehl  
• 50 g Zucker (+ 6 EL)  
• 1 Päckchen  Trockenhefe  
• 1/2 TL  Salz  
• 50 g  weiche Margarine (+ 1 EL)  
• 80 ml  Milch  
• 2  Eier (Größe M) 
• (3 TL  Zimt)
• 100 g Vollmilchschokolade   
• Mehl 
• Backpapier 
• (Alufolie) 

Arbeitsschritte

1. Für den Teig Mehl, 50 g Zucker, Hefe und Salz mischen. 50 g Margarine kurz in der Mikrowelle schmelzen. Milch und 50 ml Wasser zugeben.
2. Milch-Fett-Gemisch und Eier zu der Mehl-Zucker-Mischung gießen und mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verkneten.
3. Einen Streifen Backpapier auf 22 cm Breite zuschneiden. Eine Kastenform (22 x 11,5 cm; ca. 1,6 Liter Inhalt) mit dem Backpapier auslegen, dabei etwas Rand überstehen lassen.
4. Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 30 x 50 cm) ausrollen.


Füllung:

5. Teig in 5 gleiche Streifen (ca. 10 x 30 cm) schneiden. 6 EL Zucker und dem Zimt mischen, gleichmäßig auf den Teig streuen oder den Teig mit geschmolzener Schokolade (vorher im Wasserbad mit 1 EL Margarine schmelzen) bestreichen.
6. Teigstreifen übereinanderlegen und quer in 4 Stücke bzw. Türmchen schneiden.
7. Teigtürmchen hochkant in die Form stellen. Teigschichten mit den Fingern oder einem spitzen Messer etwas auflockern.
8. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen. Brot zum Schluss evtl. mit Folie bedecken, damit es nicht zu dunkel wird.
9. Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas ruhen lassen. Aus der Form stürzen, mit einem Geschirrtuch bedecken und auskühlen lassen.

Rezept aus der Zeitschrift Lecker 04/2016

Für eine herzhafte Variante des „Pull apart Bread“ den Zuckeranteil weglassen und nur 1 EL Zucker für den Hefeansatz verwenden. Die Salzmenge auf insgesamt1,5 TL erhöhen. Für die Füllung können Tomatensoße und Pizzazutaten, aber auch Flammkuchenzutaten, Pesto oder Kräuterbutter verwendet werden.

Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachmachen und hoffen, es schmeckt euch ebenso gut wie den Hauswirtschaftsschülern, die es für euch getestet haben!

- Eure Schülerzeitung